Abbiamo una mission e una vision: combattere lo spreco alimentare nel mondo e migliorare la qualità della vita di ognuno di noi, a partire da quello che mangiamo.
Per questo lavoriamo ogni giorno con passione e un pizzico di follia, continuando a sperimentare ed innovare per dare vita a prodotti che rendano le persone felici (perché sono buoni), le facciano stare bene (perché sono sani) e ci aiutino a guardare al futuro con il sorriso (perché ci prendiamo cura dell’ambiente).
Circular Food Srl è una start up innovativa che ha come obiettivo la trasformazione di materie prime destinate ad essere scartate in prodotti alimentari sani e gustosi. Nata dall’incontro di professionisti del settore alimentare ed esperti di altri settori, Circular Food è depositaria di una tecnologia brevettata che consente di trasformare i prodotti di risulta delle lavorazioni di distillati e fermentati (whisky, gin, salsa di soia, vodka, etc…) in farine.
Abbiamo avviato il nostro progetto, entrando a pieno titolo nel mercato dell’economia circolare, lavorando sullo scarto di produzione dei birrifici: la trebbia di birra, ma non ci vogliamo fermare qui!
Questi sono i capisaldi del nostro progetto.
Oggi l’attenzione rivolta alla “causa ambientale” è, fortunatamente, in costante aumento. Siamo convinti che sempre più persone e sempre più aziende sentano il bisogno di trasformare questa attenzione in azioni concrete.
Allo stesso tempo possiamo soddisfare il bisogno dei consumatori che chiedono sempre più prodotti sani: prodotti che oltre che a fare bene alle persone, fanno bene anche al nostro pianeta e all’ambiente in cui viviamo.
Per questo dobbiamo essere sempre pronti a cambiare e a trovare nuove tecnologia per (ri)generare upcycled food, con un occhio di riguardo ai consumi di produzione e al rispetto delle proprietà organolettiche del prodotto.
Ley – Farina di birra è il nostro primo marchio e il primo prodotto realizzato con il nostro metodo innovativo. Una farina ricchissima di fibre (52%) e di proteine (20%) che è l’ingrediente di partenza di tutte le nostre ricette.